Reposteria Goma Xantica Puro X 120 Gr - Pastelar - Grado Alimenticio - Ing Pastelar 1080032232 GOMA XÁNTICA: Ideal para pasteleríay panadería. Sustituye al gluten en productos aptos para celíacos. Da elasticidad a masas y pastas de azúcar, mejora el cuerpo y la homogeneidad de salsas y aderezos. Forma espumas más estables con clara de huevo o albúmina. Sirve para hacer puntillas, encajes y “slime comestible” Ver
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