Reposteria Goma Arabiga Puro X 100 Gr - Pastelar Grado Alimenticio- Pastelar 1080036363 CMC (o carboximetilcelulosa): Es un derivado de la celulosa, de origen vegetal, que forma geles comestibles y reemplazó en el tiempo a la antigua goma tragacanto. También es conocida como TYLOSE. Existen distintas variedades de CMC para distintas aplicaciones en el mercado. La calidad de la CMC de esta nueva línea es la adecuada para pastelería, teniendo... Ver
Reposteria Goma Xantica Puro X 120 Gr - Pastelar - Grado Alimenticio - Ing Pastelar 1080032232 GOMA XÁNTICA: Ideal para pasteleríay panadería. Sustituye al gluten en productos aptos para celíacos. Da elasticidad a masas y pastas de azúcar, mejora el cuerpo y la homogeneidad de salsas y aderezos. Forma espumas más estables con clara de huevo o albúmina. Sirve para hacer puntillas, encajes y “slime comestible” Ver
Reposteria Humectante Tipo Almibar Vainilla 250 Gr Xu - Para Tortas Y Bizcochuelos Pastelar 1080034981 Ver
